CARDÁPIO
LUCRATIVO
- Confeitarias
- Lanchonetes
- Bares
- Restaurantes
- Cafeterias
- Sorveterias
- Cafeterias
- Buffet de eventos
- Padarias
- Comida saudável
VOCÊ TRABALHA MUITO, MAS SOBRA POUCO NO FINAL DO MÊS?
Tem um fator principal que faz o seu
dinheiro ir para o ralo:
O CARDÁPIO
Ele é a peça principal de qualquer negócio no ramo da gastronomia, podendo minar ou aumentar o seu lucro, são vários fatores que precisam ser levados em consideração.
VOU TE DAR ALGUNS EXEMPLOS
Descrições muito técnicas ou falta de informações:
Cliente com dúvida
Não gera desejo
Menos pedidos
Menos vendas
Descrições muito técnicas ou falta de informações:
Estoque alto
Vários processos na cozinha
Mais mão de obra
Menos margem de lucro
Descrições muito técnicas ou falta de informações:
Escassez de fornecedores
Alteração constante de cardápio
Cliente insatisfeiro
Menos vendas
O SEU CARDÁPIO FOI DESENVOLVIDO PENSANDO NA LUCRATIVIDADE DO SEU NEGÓCIO?
A maioria das pessoas não dão a devida importância pra essa peça principal. Elas se preocupam mais no ponto, infraestrutura, marca, marketing, equipe e depois pensam no que vão vender.
Vendem porque tem muitas pessoas vendendo ou colocam algo que os clientes estão pedindo sem calcular se aquele prato é lucrativo.
Eu desenvolvo cardápios de forma estratégica e lucrativa. Pensando sempre na satisfação do cliente e na saúde do seu negócio.
QUAIS SERVIÇOS EU OFEREÇO:
QUEM É CARLA RIBEIRO?
Sou gastróloga especialista em gastronomia e alta cozinha.
Atuo no ramos dos negócios desde os 15 anos de idade, me formei em direito e me tornei advogada a x anos atrás. Durante a caminhada como empresária senti a necessidade de especializar em Gestao de pessoas, liderei equipe com quase 100 funcionários, tive franquias, foi um aprendizado maravilhoso onde cresci e pude entender o mundo dos negócios e o quanto é desafiador empreender.
Apesar de estar realizada como empresária sentia que ainda precisa ir além e fazer algo que preenchia meu coração , então resolvi profissionalizar em algo que sempre gostei, cozinhar. Durante a formação em gastronomia e a jornada empresarial no ramo da beleza, resolvi abrir uma empresa de delivery de comida saudáve. Me formei em Gastronomia e Alta Cozinha, ai eu estava no céu. Pois já tinha uma bagem empresarial maravilhosa e agora potencializei tudo que gostava gastronomia e negócios. E agora juntei minha jornada empresarial e a formação em Gastronomia e hoje sou Consultora de Negócios Gastronômicos.